Behoud van servicesnelheid, in tijden van personeelskrapte

De horeca-industrie is een zeer competitieve en dynamische omgeving. Horecaondernemers moeten voortdurend innoveren en evolueren om aan de steeds veranderende behoeften en verwachtingen van hun gasten te voldoen. Een van de belangrijkste aspecten van het succes van een horecaonderneming is de snelheid van de service. Snelle en efficiënte service kan bijdragen aan de tevredenheid van de gasten en de winstgevendheid van de onderneming. Maar hoe organiseer je dit, juist in een tijd met personeelskrapte en hoge aantallen gasten uit binnen- en buitenland?

In deze essay bespreken we waarom snelheid van service zo belangrijk is in de horeca en hoe horecaondernemers kunnen zorgen voor een snelle en effectieve service.

Belang van snelheid van service in de horeca

De snelheid van de service is een van de belangrijkste factoren in de horeca. Gasten komen niet alleen voor lekker eten en drinken, maar ook voor een snelle en efficiënte service. Gasten hebben vaak een beperkte tijd om te dineren of te lunchen, dus het is belangrijk dat ze snel worden bediend. Bovendien hebben gasten in de huidige maatschappij minder geduld en minder tijd om te wachten op hun bestellingen. Als een horecaonderneming niet aan de verwachtingen van de gasten voldoet, kunnen ze ervoor kiezen om naar een andere gelegenheid te gaan waar de service wel snel genoeg is.

Een snelle service kan bijdragen aan het verhogen van de omzet. Als gasten tevreden zijn over de snelheid van de service, zullen ze eerder terugkomen en meer besteden. Dit kan op lange termijn leiden tot een toename van de omzet en de winstgevendheid van een horecaonderneming. Een trage service kan er daarentegen voor zorgen dat gasten minder snel terugkomen of minder besteden, wat kan leiden tot een vermindering van de omzet en winstgevendheid.

Een snelle service kan ook bijdragen aan het verminderen van wachttijden en rijen. Lange wachttijden en rijen kunnen leiden tot ontevreden gasten en kunnen het imago van een horecagelegenheid schaden. Gasten willen niet lang in de rij staan of wachten op hun bestellingen. Een snelle en efficiënte service kan dit probleem oplossen en ervoor zorgen dat gasten tevreden zijn over de ervaring.

Hoe zorg je voor een snelle en effectieve service?

1.    Investeer in technologie

Moderne technologieën en tools kunnen de efficiëntie van de service verbeteren en de verwerking van bestellingen versnellen. Gast oproepsystemen, kelner oproepsystemen en keuken oproepsystemen zijn slechts enkele voorbeelden van technologieën die de snelheid van service kunnen verbeteren. Een POS-systeem kan daarnaast bijvoorbeeld helpen bij het stroomlijnen van het bestelproces en het verminderen van fouten bij het plaatsen van bestellingen. Bestelterminals kunnen ook worden gebruikt om de bestellingen rechtstreeks vanaf de tafel van de gasten te plaatsen, waardoor de wachttijden worden verminderd en de efficiëntie wordt verhoogd. Mobiele apps kunnen gasten ook in staat stellen om vooraf te bestellen en te betalen, waardoor de wachttijden worden verminderd en de snelheid van de service wordt verhoogd.

2.    Creëer een efficiënte werkstroom

Een efficiënte werkstroom is ook belangrijk om de snelheid van service te verbeteren. Horecaondernemers moeten ervoor zorgen dat hun personeel goed is georganiseerd en efficiënt werkt. Het creëren van een efficiënte werkstroom begint met het ontwerpen van de werkruimte op een manier die de efficiëntie bevordert. Horecaondernemers moeten bijvoorbeeld ervoor zorgen dat de keuken en de bar goed zijn ingericht en dat er voldoende ruimte is voor het personeel om te bewegen en te werken. Het opstellen van duidelijke procedures en protocollen voor het plaatsen van bestellingen en het serveren van gerechten kan ook helpen om de snelheid van de service te verbeteren. Vanzelfsprekend zorg je, door introductie van een gast oproepsysteem, voor extra rust en efficiëntie in het bestelproces.

3.    Train en ontwikkel het personeel

Training en ontwikkeling van het personeel zijn ook essentieel om de snelheid van service te verbeteren. Horecaondernemers moeten hun personeel trainen in de beste praktijken voor het bieden van snelle en efficiënte service. Dit omvat het trainen van het personeel in het gebruik van technologieën en tools die de snelheid van de service kunnen verbeteren, evenals het trainen van het personeel in de beste praktijken voor het werken in een efficiënte werkstroom. Het is ook belangrijk voor horecaondernemers om hun personeel te ontwikkelen door middel van voortdurende training en bijscholing. Dit kan het personeel helpen om zichzelf te verbeteren en hun vaardigheden te ontwikkelen

Kortom, zeker met de zomer in aantocht en met de verwachte verhoogde stroom gasten (uit binnen- en buitenland) is het van belang om juist nu te investeren in draadloze oproepsystemen. Op deze manier kan je als ondernemer optimaal inspelen op de omzetstijging, in tijden van de huidige personeelstekorten.

De terrassen kunnen weer open 😊

Het aanbieden van terrassen in de horeca is een essentieel onderdeel geworden van het moderne horecabedrijf. Terrassen zijn een belangrijk aspect van de horeca-ervaring, en bieden gasten de mogelijkheid om te genieten van een maaltijd, drankje of een andere vorm van entertainment in de buitenlucht. In dit essay zullen we kijken naar de voordelen van het aanbieden van terrassen in de horeca.

Ten eerste bieden terrassen in de horeca de mogelijkheid om te genieten van het weer. Gasten kunnen genieten van een zonnige dag, een verfrissende bries of een koele avond op een terras. Dit biedt een aangename afwisseling van de gebruikelijke ervaring van binnen zitten in een restaurant of bar. Het geeft gasten de mogelijkheid om te genieten van het beste van beide werelden: de gezelligheid en het comfort van een binnenruimte gecombineerd met de frisse lucht en de schoonheid van de buitenlucht.

Een ander voordeel van het aanbieden van terrassen in de horeca is dat ze meer ruimte bieden voor gasten. Als een restaurant bijvoorbeeld alleen binnenruimte heeft, kan het bij drukte moeilijk zijn om alle gasten te accommoderen. Met een terras kan het restaurant meer gasten ontvangen en meer omzet genereren. Terrassen bieden ook meer flexibiliteit in termen van het aanpassen van de capaciteit, afhankelijk van het weer en de vraag.

Terrassen zijn ook een uitstekende manier om de uitstraling van een horecazaak te verbeteren. Een goed ontworpen terras kan een positieve eerste indruk maken op gasten en bijdragen aan de algemene uitstraling van een horecagelegenheid. Terrassen kunnen bijvoorbeeld worden ingericht met planten, meubels en verlichting om een ​​aangename en uitnodigende sfeer te creëren. Dit kan gasten aantrekken en hen aanmoedigen om terug te keren naar dezelfde horecagelegenheid.

Een ander belangrijk voordeel van terrassen in de horeca is dat ze gasten de mogelijkheid bieden om de omgeving te verkennen en te genieten van het straatleven. Gasten kunnen de drukte van een stad of het groen van het platteland ervaren, en genieten van het uitzicht op het straatleven en de mensen die langslopen. Dit kan bijdragen aan een gevoel van verbondenheid met de omgeving en het lokale gemeenschapsgevoel versterken.

Terrassen in de horeca bieden ook een uitstekende gelegenheid voor sociale interactie. Gasten kunnen samenkomen met vrienden en familie om te genieten van een maaltijd of drankje in de buitenlucht. Dit kan bijdragen aan een gevoel van gemeenschap en verbondenheid, vooral na een lange periode van afzondering als gevolg van de COVID-19-pandemie. Het aanbieden van terrassen kan dus bijdragen aan het herstellen van sociaal contact en het opbouwen van relaties tussen gasten en het personeel van de horecagelegenheid.

Kortom, zet snel je terras weer klaar voor je gasten en vergeet niet een SYSCall draadloos oproepsysteem te integreren. Zo bied je onverminderd de gebruikelijke topservice – ook in tijden van personeelskrapte.

Fijne zomer gewenst !

De kracht van optimale communicatie, binnen de hospitality

Het hotelwezen en de horeca zijn afhankelijk van tevreden klanten en gasten. Wanneer er slechte communicatie is tussen management en medewerkers in een hotel, kan dit de klantervaring negatief beïnvloeden, het moreel van de medewerkers verlagen en uiteindelijk de winst doen dalen. Investeren in nieuwe hoteltechnologie voor communicatie in hotels kan ertoe bijdragen dat uw activiteiten soepel verlopen en u tevreden gasten heeft.

Waarom is personeelscommunicatie in hotels toch zo cruciaal?

De reputatie van uw hotel is gebaseerd op de ervaring die gasten krijgen en het winnen van hun loyaliteit. Om dit te bereiken moet uw team bestaan uit medewerkers die geïnformeerd, betrokken, enthousiast en behulpzaam zijn: zij zijn zogezegd het gezicht van uw organisatie en de manier waarop zij met uw gasten omgaan kan hun tevredenheid en loyaliteit maken of breken – vooral als het gaat om online beoordelingen.

Ontevreden gasten laten slechte recensies achter, wat andere gasten weerhoudt om bij uw hotel te boeken.

Als de communicatie van medewerkers in de horeca slecht is, kan dit leiden tot een reeks slechte ervaringen voor uw gasten. Dit kan omvatten:

  • Personeel ontvangt geen belangrijke mededelingen
  • Verzoeken van gasten worden vergeten of gaan verloren
  • Tijdverlies bij het oplossen van problemen die zich al eerder hebben voorgedaan
  • Personeel dat niet op de hoogte is van belangrijke gezondheids- en veiligheidsprotocollen (bijvoorbeeld: veranderende COVID-19 vereisten)
  • Personeel dat niet op de hoogte is van lopende promoties, zoals aanbiedingen van loyaliteitsprogramma’s
  • Personeel dat niet voorbereid is om te reageren op een noodsituatie
  • Niet alle personeelsleden werken met een computerscherm en kunnen belangrijke informatie missen
  • Het personeel voelt zich niet verbonden met het bedrijf, zijn visie, missie, merk en doelstellingen. Dit gebrek aan betrokkenheid kan leiden tot een slecht moreel.
  • Een slecht moreel kan leiden tot een hoger personeelsverloop: u verliest waardevolle werknemers die over bedrijfskennis beschikken, mogelijk aan een concurrent
  • Personeel krijgt geen adequate training.

9 Aanbevelingen om de communicatie in uw hotel te verbeteren

Door deze best-practice tips voor werknemerscommunicatie in hotels op te volgen kunt u blijere gasten en meer betrokken werknemers realiseren.

1. Benadruk het belang van communicatie aan uw werknemers

Leg uw medewerkers uit waarom het belangrijk is dat zij op de hoogte zijn en nieuws en updates binnen het bedrijf begrijpen, zodat zij uw gasten de best mogelijke service kunnen bieden. Creëer een bedrijfscultuur waarin communicatie prioriteit heeft. Moedig uw werknemers aan om aan het begin van een diensttijd te besteden aan het bijwerken van nieuwe informatie.

2. Stop met het vertrouwen op radiocommunicatie voor alles

Radio wordt vaak te veel gebruikt voor communicatie in de horeca. Ze kunnen luidruchtig en storend zijn voor gasten. Omdat ze door iedereen gehoord kunnen worden, kunnen ze onaangename informatie verspreiden binnen gehoorsafstand van gasten. En werknemers kunnen zich afstemmen op het lawaai en belangrijke informatie missen. Het beste is om radiocommunicatie te reserveren voor gebruik tijdens een noodsituatie.

3. Omarm digitale en mobiele communicatie

Investeer in een moderne interne communicatieoplossing zoals draadloze oproepsystemen, zodat medewerkers die geen balie hebben kunnen worden bereikt via discrete pagers. Zo kunt u er zeker van zijn dat uw belangrijke informatie wordt ontvangen, ongeacht wat medewerkers aan het doen zijn of waar ze dat doen. Communiceren met alle medewerkers via een communicatienetwerk van het hotel is cruciaal, zodat zij een naadloze ervaring kunnen leveren aan gasten.

4. Segmenteer uw publiek indien nodig

Wanneer u mensen irrelevante informatie stuurt, kunnen ze afhaken op uw toekomstige communicatie. Hoewel u vaak iedereen wilt bereiken met teamcommunicatie in hotels, zullen er ook momenten zijn waarop u alleen iets moet communiceren met een specifieke groep medewerkers en juist niet met iedereen in het hotel. Bijvoorbeeld, als er een probleem is dat alleen het beveiligingspersoneel van het hotel treft, hoeft u geen updates hierover naar de hele organisatie te sturen. Het effectief en efficiënt inrichten van het oproepsysteem helpt daarbij.

5. Gebruik een multi-channel aanpak voor interne communicatie

Informatie versturen via verschillende kanalen is een best practice voor hotelcommunicatie. Het helpt om uw berichtgeving te versterken, wat weer helpt bij het vasthouden van de boodschap. Hoe meer medewerkers aan een boodschap worden blootgesteld, hoe groter de kans dat ze deze opnemen en ernaar handelen.

6. Zorg voor een consistente opleiding en inwerkervaring van werknemers

Een groot probleem in veel organisaties is dat het personeel inconsistente training krijgt – verschillende managers hanteren verschillende benaderingen en geven verschillende dingen prioriteit. Dit betekent dat uw personeel niet allemaal hetzelfde kennisniveau heeft en geen gelijke kansen krijgt om de juiste vaardigheden te verwerven. Dit is vooral duidelijk bij onboarding-processen: sommige werknemers gaan meteen aan de slag en anderen hebben geen idee wat ze moeten doen. Door het ontwikkelen en leveren van consistente training en onboarding ervaringen die u garandeert aan elk personeelslid, kunt u er zeker van zijn dat uw gasten een naadloze ervaring krijgen in de omgang met werknemers. Hier hoort dan ook een geïntegreerde kennismaking bij, gericht op de ingezette hulpmiddelen, zoals drukknoppen en gedragen piepers.

7. Zorg ervoor dat u zowel dringende als niet-spoedeisende communicatie kunt verzorgen

Vergeet bij de invoering van nieuwe interne communicatieprocessen, -systemen en -procedures de communicatie in noodgevallen niet. Je moet je voorbereiden op zowel dringende als niet-dringende communicatie… dit betekent dat je medewerkers snel kunt bereiken in een noodgeval, maar ook bij het versturen van routinematige dagelijkse informatie.

8. Krijg feedback van werknemers

Het is belangrijk om een manier te hebben waarop werknemers met het management kunnen communiceren: communicatie in twee richtingen helpt om vertrouwen op te bouwen, zorgt voor transparantie en stelt het management in staat om zich bewust te worden van problemen die ze anders misschien niet zouden weten. Hiervoor zijn de producten en diensten van HappyOrNot de uitgelezen oplossing.

9. Zorg ervoor dat uw communicatie tijdig is

Al uw communicatie-inspanningen zijn verspild als u de informatie niet tijdig naar uw werknemers stuurt. U kunt niet uren, of zelfs dagen, wachten om met werknemers te communiceren: als er iets is wat ze moeten weten, laat het hen dan meteen weten. De inzet van een laagdrempelig oproepsysteem met bijvoorbeeld pagers, is hierop het juiste antwoord

SYSCall Horeca-oproepsystemen; hét antwoord op personeelstekorten

Het is geen geheim dat de horeca-industrie al geruime tijd kampt met een tekort aan personeel. Dit tekort wordt verergerd door de afgelopen COVID-19 pandemie, waardoor het voor horecabedrijven nog moeilijker is geworden om voldoende personeel te vinden en te behouden. Dit tekort aan personeel kan leiden tot lange wachttijden voor klanten en een slechte klantervaring. Draadloze oproepsystemen kunnen een oplossing bieden voor dit probleem door de efficiëntie te verhogen en het werk van het personeel te verlichten.

Draadloze oproepsystemen, ook wel draadloze pagers genoemd, zijn kleine apparaten die klanten kunnen gebruiken om hun bestellingen te plaatsen en om hulp te vragen van het personeel. De klant kan het apparaat gebruiken om een signaal te sturen naar het personeel, waardoor ze weten dat er hulp nodig is. Dit systeem kan de efficiëntie en het werk van het personeel verbeteren, wat kan helpen om de druk op het personeel te verminderen en tegelijkertijd de kwaliteit van de service te verbeteren.

Een van de belangrijkste voordelen van draadloze oproepsystemen is dat ze de communicatie tussen klanten en personeel verbeteren. Dit is vooral belangrijk in de horeca, waar klanten vaak onmiddellijke aandacht en service nodig hebben. Door een draadloos oproepsysteem te gebruiken, kunnen klanten snel en gemakkelijk hulp krijgen wanneer ze het nodig hebben, zonder dat ze lang hoeven te wachten op een ober of serveerster.

Een ander voordeel van draadloze oproepsystemen is dat ze de productiviteit van het personeel kunnen verhogen. Wanneer klanten via het systeem hun bestellingen kunnen plaatsen en om hulp kunnen vragen, kan het personeel meer tijd besteden aan het bereiden van eten en drinken, en minder tijd besteden aan het aannemen van bestellingen en het controleren van klanten. Dit kan de efficiëntie van het personeel verhogen en de productiviteit van het bedrijf verbeteren.

Draadloze oproepsystemen kunnen ook helpen om de klantervaring te verbeteren. Lange wachttijden kunnen leiden tot ontevreden klanten, wat kan leiden tot slechte beoordelingen en reputatieschade voor het bedrijf. Door klanten snel en efficiënt te bedienen, kunnen bedrijven de kwaliteit van de service verbeteren en klanten tevreden houden.

Bovendien kunnen draadloze oproepsystemen bijdragen aan een betere verdeling van de werklast tussen het personeel. In een restaurant of café kan het soms moeilijk zijn om het personeel te verdelen en ervoor te zorgen dat alle tafels worden bediend. Met een draadloos oproepsysteem kunnen klanten hun behoeften kenbaar maken, waardoor het personeel gerichter kan werken en de druk kan verminderen.